一、个人简介

杨黎翰，男，22级电子商务2班，于2024年6月26日至2024年12月26日在北京天伦王朝酒店实习，岗位是餐饮服务员。

二、实习背景与目的

实习，不仅是学习专业技能的过程，也是个人成长和职业发展的重要阶段。通过实习，学生可以获得宝贵的工作经验，提高自己的综合素质，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。本次实习的目的及意义有以下几个方面：

1．了解和掌握餐饮服务的基本流程和技巧：

通过实习，杨黎翰深入了解了餐饮服务的各个环节，包括但不限于餐桌的安排、酒水服务等，从而掌握餐饮服务的基本技能和流程。

2．提高个人的服务意识和沟通能力：

在实习过程中，杨黎翰需要与客人进行有效沟通，处理客人的投诉和需求，这不仅能够提升他的沟通能力，还能增强他的服务意识。

3．学习团队合作的重要性：

餐饮服务往往需要多个部门的协作，杨黎翰通过参与这样的工作环境，学习到了如何在团队中发挥作用，以及如何与同事有效沟通和协作。

4．将理论知识与实践经验相结合：

实习是将所学的理论知识应用到实际工作中的一种方式。通过实习，杨黎翰可以将课堂上学到的知识与实际工作相结合，为将来步入职场打下了坚实的基础。

5．培养解决问题的能力：

在实习过程中，杨黎翰可能会遇到各种突发情况和挑战，如客人投诉、服务流程中的问题等。通过这些经历，他可以学习如何快速反应、高效执行，并找到解决问题的方法。

6．增强自我管理能力和职业素养：

实习还能够帮助他学会如何调整自己的心态，处理好个人利益与酒店利益之间的关系，以及如何在职场中建立良好的人际关系。

三、实习经历与成果

1、主要工作内容与贡献

1.学习领位知识，包括接电话的标准，客人预定，引领待位，收银结账。

2.学习摆台标准，包括早餐摆台标准，午晚餐的西式摆台标准。

3.送餐知识，包括送果摆盘标准，送餐备餐需要准备的餐具。

4.服务流程知识，包括给客人点餐、上菜标准，服务酒水，饮品标准。

2、学习与成长

实习经历拉近了杨黎翰与社会之间的距离，也让他在工作生活中开阔了视野，增长了才干。在此期间，杨黎翰也学到了很多课堂上不曾接触到的知识，也正是在这个工作过程中，不断试错，认识到了自己的优势和不足。

首先，是心态的转变。进入职场环境以后，杨黎翰逐渐转变了原有的学生思维，不再抱着等别人教的心态去实习，而是学会了用成人化的思维去思考问题处理事情，调动积极主动性，用猎人的眼光主动观察、学习工作事务，思想上变得更加成熟。他开始懂得了社会很现实，任何事情的完美都必须付出十分艰辛的努力。社会也很公平，一份付出就会有一份收获，不要幻想未来，要做一个有思想、有目标、有计划的实践者。

其次，对工作岗位有了更加明确的认识。进入工作后，杨黎翰才发现在校经历无论多么精彩都只是找工作的敲门砖，而公司真正决定是否录用的标准是实习经历和成果。这让他充分意识到了亲身实践的必要性和重要性，也认识到了学习间接经验的必要性。实践，就是把在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。

最后，具备了适应新的工作环境的能力。想要快速适应环境，需要做一个有主见的人，善于和同事沟通，在与他们的交流中了解工作单位的真实情况。经过实习，杨黎翰愈发认识到在学习中，一定要学会沟通，无论是生活上还是实习上，善于沟通都是一门技巧。有很多事情如果不及时沟通会导致事倍功半，甚至导致很多不必要的麻烦，合理利用沟通技巧可以让自己更容易适应新的环境和工作。

四、荣誉与奖励

荣誉：金拇指优秀实习生

经理评价：在工作时，杨黎翰积极学习业务知识，主动钻研，不断提升自己，摸索工作技巧。掌握服务技能，提高工作的数量和质量。在客人密集，餐厅人员短缺的情况下，他不怕脏累，不计较个人得失，任劳任怨长期干早班，主动干最累最脏的活儿，把轻松的活儿让给女孩子干，工作上勤勤恳恳，任劳任怨，具有良好的团队精神，团队协调能力强。服务时，他善于与客人沟通，并得到客人的认可和好评。鉴于他的个人优秀品质和工作表现，餐厅推荐他为“金拇指优秀实习生”。

五、未来展望

通过这次实习，杨黎翰更加明确了自己的职业方向和发展目标。未来，他将继续努力学习和提升自己的能力，争取在行业中取得更好的成绩。他希望能够将所学知识和技能应用到实际工作中，为企业创造价值，为社会做出贡献。

同时，他也期待能够在未来的职业生涯中遇到更多的挑战和机遇。他相信，只有不断挑战自己、超越自己，才能够实现更大的成就和进步。

最后，他再次感谢所有给予我帮助和支持的人，将会珍惜这段宝贵的实习经历，将其作为人生道路上的一笔财富，不断前行，追求更加美好的未来。